Pour 6 personnes Préparation: 30 min Cuisson: 50 min 3 courgettes 1 aubergine 2 poivrons 3 carottes 2 gousses d'ail 1 oignon jaune 2 c à c de cumin en grains 2 c à c de paprika doux 1 c à c de graines de coriandre moulue 1 c à c de cannelle 1 c à c de gingembre en poudre 1 c à c de piment doux une poignée de raisins secs 500g de coulis de tomates sel, poivre 2 c à c d'huile d'olive Ces légumes accompagneront parfaitement la viande d'agneau et de poulet mais peuvent être servis seuls avec de la semoule ou du...

Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 35 min 350g de lentilles corail 200ml de crème de coco 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 80g d'épinards hachés égouttés 3 c à c de curry doux 1 c à c de curry madras 1 c à c de piment doux sel, poivre Ce curry végétarien est un régal ! Le caractère des épices est adouci par la crème de coco pour obtenir un équilibre savoureux. Vider les poivrons et les couper en cubes de 2 cm de côté environ. Rincer les lentilles corail à l'eau claire pour éliminer l'amidon et et les...