Petit déjeuner
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Brioche, Petit déjeuner / 25.05.2019

Pour 2 brioches Préparation: 20 min Repos: 2h Cuisson: 25 min 500g de farine T65 125 ml de lait 2 œufs 75g de sucre de canne 75g de beurre 1/2 cube de levure de boulanger fraîche 1 c à s de crème fraîche 2 c à s d'eau de fleur d'oranger 1 c à c de vanille en poudre 5g de sel Le parfum de la brioche juste sortie du four pour le petit déjeuner le dimanche matin. Quoi de mieux pour un réveil en douceur? Dans un saladier, mélanger au fouet la farine, le sel, le sucre et la vanille en poudre. Casser...

Brioche, Goûter, Petit déjeuner / 03.03.2019

Pour 3 demi- baguettes Préparation 20 minutes Repos 2h30 Cuisson 20 minutes 250g de farine T65 15g de sucre 7g de levure fraîche 140g de lait 10g de levain déshydraté 2,5g de sel 40g de beurre 100g de chocolat pâtissier (environ 50% de cacao) 1 oeuf (pour dorer) Quoi de mieux que le réconfort de ces baguettes moelleuses aux pépites de chocolat pour bien démarrer un dimanche matin? Faites ramollir le beurre à température ambiante ou quelques secondes au four micro-ondes à puissance moyenne. Mélangez au fouet les ingrédients secs dans un saladier: farine, levain, sel et sucre. Faites chauffer le lait dans...