Gourmandises
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Dessert, Fêtes, Fruits, Gourmandises / 05.02.2020

Pour environ 30 macarons de 3cm de diamètre Préparation: 40 minutes Repos: 30 minutes cuisson: 12 minutes pâte d'amandes: 150g de poudre d'amandes 150g de sucre glace 50g de blancs d’œufs 4 g de colorant rouge (E129) en poudre meringue italienne: 50g de blancs d’œufs une pincée de sel sirop de sucre 150g de sucre extra fin 35g d'eau Les macarons parisiens font partie de mes gourmandises préférées. le croquant et le fondant réunis pour le plus grand plaisir des gourmands. Cela nécessite un peu de matériel: un robot pâtissier , une poche à douille ronde et un thermomètre de cuisson. Pâte d'amandes: Tamiser ensemble la poudre d'amandes, le sucre glace et le colorant. Mélanger au fouet pour que le...