Pour 8 personnes Préparation: 20 min Cuisson: 45 min 4 œufs 70g de sucre de canne blond + 80g de sucre mascovado 300g de farine de châtaignes 250g de beurre 1 sachet de levure chimique, une pincée de sel 3 poires williams 3/4 de verre d'eau On profite des dernières poires de la saison avec ce savoureux gâteau sans gluten. Éplucher les poires. Détailler une poire en cubes et couper les deux autres en six. Faire fondre le beurre, ajouter le sucre après avoir tamisé le mascovado puis les jaunes d’œufs un par un. Ajouter les 3/4 de verre d'eau...