Evasion
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Evasion, Plats, VÉGÉTARIEN / 08.03.2020

Pour 4 personnes Préparation: 30 minutes Cuisson: 1h 300g de courge 300g de panais 200g de navets 3 carottes (dont une jaune) 1 c à c d'huile d'olive 1/2 c à c d'huile de sésame 3 c à c de sauce soja 1 c à s de sirop d'érable (facultatif) Ce plat est inspiré du Japon. Parfait pour accompagner des brochettes yakitori. Préchauffer le four à 180°C. Pelucher tous les légumes et les découper en morceaux. Disposer dans un plat allant au four. Verser sur les légumes l'huile d'olive, l'huile de sésame, la sauce soja et le sirop d'érable. Bien mélanger pour...

Evasion, Plats, VÉGÉTARIEN / 14.08.2019

Pour 6 personnes Préparation: 30 min Cuisson: 50 min 3 courgettes 1 aubergine 2 poivrons 3 carottes 2 gousses d'ail 1 oignon jaune 2 c à c de cumin en grains 2 c à c de paprika doux 1 c à c de graines de coriandre moulue 1 c à c de cannelle 1 c à c de gingembre en poudre 1 c à c de piment doux une poignée de raisins secs 500g de coulis de tomates sel, poivre 2 c à c d'huile d'olive Ces légumes accompagneront parfaitement la viande d'agneau et de poulet mais peuvent être servis seuls avec de la semoule ou du...

Evasion, Plats, VÉGÉTARIEN / 14.07.2019

Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 35 min 350g de lentilles corail 200ml de crème de coco 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 80g d'épinards hachés égouttés 3 c à c de curry doux 1 c à c de curry madras 1 c à c de piment doux sel, poivre Ce curry végétarien est un régal ! Le caractère des épices est adouci par la crème de coco pour obtenir un équilibre savoureux. Vider les poivrons et les couper en cubes de 2 cm de côté environ. Rincer les lentilles corail à l'eau claire pour éliminer l'amidon et et les...

Evasion, Fêtes, Gateau / 23.05.2019

Pour 8 personnes Préparation: 30 min Cuisson: 45 min 4 œufs 150g de sucre 12 graines de cardamome 175g de beurre 100g de farine 2 c à s d'eau de rose 1 c à s de sucre 2 citrons 275 g de poudre d'amande 1 sachet de levure chimique Ce dimanche ce sera la fête des mères. Pour fêter dignement les mamans je vous propose ce gâteau au nom aussi doux que son goût. Pâte à gâteau: Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que je mélange blanchisse. Moudre les graines de...

Boeuf, Evasion, Plats / 22.05.2019

Pour 6 personnes Trempage des haricots: une nuit Préparation: 25 min Cuisson: 1h40 500g de haricots rouges secs 500g de bœuf haché à 5% de matière grasse 3 tomates 1 poivron rouge, un poivron vert 1 oignon jaune 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 500ml de coulis de tomates + 500ml de pulpe de tomates 2 c à c de piment doux (par exemple piment d'espelette) 3 c à c de cumin en graines 2 c à c de paprika 1/4 de c à c de gingembre en poudre 2 c à s d'huile d'olive sel, poivre Le chili est un plat chaleureux et rassasiant que...